Поради для приготування найкращої кави

Якщо у вас вдома є крапельна кавоварка, головна умова для смачної кави – якісно помелена кава. Наша мелена кава призначена для кавоварок крапельного типу, з такою приготування найсмачнішої кави займе у вас всього кілька хвилин. Але якщо кавоварки немає, а справжньої кави вдома хочеться – наш рецепт зробить із вас справжнього бариста.

Все набагато простіше, ніж здається спочатку.

Посуд

Вам знадобиться турка. Найкращий варіант – мідна зі срібним напиленням усередині. До речі, “правильна” турка – чудовий подарунок усім кавоманам!

Вода

Точно не з-під крана! Знайдіть для себе добрий варіант фільтрованої води без сторонніх присмаків. Оскільки ви не п’єте кави літрами на день, ловіть лайфхак – завжди тримайте у холодильнику пляшку холодної води для приготування кави. Це незрозуміла магія, але з крижаної води кава дійсно смачніша.

Кава

Тут зрозуміло – чим якісніша кава, тим багатший смак. Вибирайте каву в зернах і робіть найдрібніший помел, буквально в пудру, безпосередньо перед приготуванням. Молоти каву рекомендуємо саме перед приготуванням, адже мелена кава зберігає всю повноту ароматів дуже недовго. Обирайте завжди тільки найсвіжішу каву ідеального обсмажування, таку, як у нашому магазині.

Процес приготування

Крок 1

Підігрійте турку, промийте окропом, або потримайте на плиті кілька секунд. Налийте холодну воду. Підігрійте воду (не до кипіння).

Крок 2

Додайте у воду кави з розрахунку 1 чайна ложка на 100-120 мл води. Швидко розмішайте, щоб не було грудочок. Якщо п’єте солодку каву або з прянощами – додайте на цьому етапі.

Крок 3

Головне – не відволікатися! Кава любить тікати від господаря. Варимо на повільному вогні, як тільки кавова піна почне підніматися – прибираємо з вогню. Перемішуємо, даємо трохи охолонути і знову ставимо на вогонь. Так можна повторити 2-3 рази. Після останнього разу перемішуємо, тримаємо на вогні ще кілька секунд – кава готова!

Крок 4

Перед тим, як перелити вашу ідеально зварену каву у чашку, нагрійте її парою або окропом. Якщо ви все робили правильно – каву прикрашатиме щільна світла пінка, “кремА”, а під нею…

Чисте захоплення!

Аромат, що зводить рецептори з розуму, оксамитова насиченість смаку, улюблений запах, ніжна гіркота, шлейфовий смак. Про каву можна говорити та писати вічно. Але це вже зовсім інша історія!